Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale] (Sus scrofa domestica)

 

I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.

I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.

Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.

Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile

 

Energia
kcal 247.00
kJoule 1035.00
Calorie da proteine 49.00 %
Calorie da carboidrati 0.00 %
Calorie da grassi 51.00 %
Composizione chimicaQuantità
Parte edibile 75.00 %
Acqua 53.60 g
Proteine 30.10 g
Carboidrati 0.00 g
di cui
zuccheri solubili 0.00 g
amido 0.00 g
Grassi 14.10 g
di cui
saturi g
monoinsaturi g
polinsaturi g
Fibra totale 0.00 g
di cui
fibra solubile 0.00 g
fibra insolubile 0.00 g
Colesterolo 89.00 mg
Sodio 84.00 mg
Alcool 0.00 g
Acido Fitico 0.00 mg

 

 

VitamineQuantità
Tiamina (B1) 0.60 mg
Riboflavina (B2) 0.50 mg
Niacina (B3) 4.70 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) µg
Vitamina C 0.00 mg
Vitamina E mg
MineraliQuantità (mg)
Calcio 9.00
Ferro 1.20
Fosforo 260.00
Magnesio 22.00
Potassio 420.00
Rame 0.16
Selenio 14.00
Zinco 3.50
Aminoacidimg / 100 g di
parte edibile
g / 100 g
di proteine
Lisina 999.99 8.51
Istidina 999.99 999.99
Arginina 999.99 6.04
Acido aspartico 999.99 10.29
Treonina 999.99 4.42
Serina 999.99 4.21
Acido glutamico 999.99 15.32
Prolina 999.99 4.41
Glicina 999.99 5.02
Alanina 999.99 6.10
Cistina 403.00 1.34
Valina 999.99 5.71
Metionina 807.00 2.68
Isoleucina 999.99 5.17
Leucina 999.99 7.91
Tirosina 999.99 3.36
Fenilalanina 999.99 3.88
Triptofano 316.00 1.05
Indice chimico 95
Aminoacido limitante Trip.

 

 

Acidi grassiQuantità (g)
Grassi saturi totali
C4:0\÷C10:0 (laurico)
C12:0 (laurico)
C14:0 (miristico)
C16:0 (palmitico)
C18:0 (stearico)
C20:0 (arachidico)
C22:0 (beenico)
Grassi monoinsaturi totali
C14:1 (miristoleico)
C16:1 (palmitoleico)
C18:1 (oleico)
C20:1 (eicosaenoico)
C22:1 (erucico)
Grassi polinsaturi totali
C18:2 W6 (linoleico)
C18:3 W3 (linolenico)
C20:4 W6 (arachidonico)
C20:5 W3
(eicosapentaenoico - EPA)
C22:6 W3
(docosaesaenoico - DHA)
Rapporto Polinsaturi/Saturi