Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale ()
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 324.00 |
| kJoule | 1354.00 |
| Calorie da proteine | 27.00 % |
| Calorie da carboidrati | 0.00 % |
| Calorie da grassi | 73.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 46.30 | g |
| Proteine | 22.20 | g |
| Carboidrati | 0.00 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 0.00 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 26.10 | g |
| di cui | ||
| saturi | 8.70 | g |
| monoinsaturi | 11.30 | g |
| polinsaturi | 3.40 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | mg | |
| Sodio | 1273.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.50 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 | mg |
| Niacina (B3) | 5.10 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | µg | |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 53.00 |
| Ferro | 4.00 |
| Fosforo | 220.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 231.00 |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 8.17 |
| Istidina | 771.00 | 771.00 |
| Arginina | 999.99 | 6.85 |
| Acido aspartico | 999.99 | 9.56 |
| Treonina | 957.00 | 4.31 |
| Serina | 968.00 | 4.36 |
| Acido glutamico | 999.99 | 15.20 |
| Prolina | 999.99 | 5.05 |
| Glicina | 999.99 | 6.24 |
| Alanina | 999.99 | 6.30 |
| Cistina | 275.00 | 1.24 |
| Valina | 999.99 | 5.03 |
| Metionina | 567.00 | 2.55 |
| Isoleucina | 999.99 | 4.71 |
| Leucina | 999.99 | 7.91 |
| Tirosina | 758.00 | 3.14 |
| Fenilalanina | 884.00 | 3.98 |
| Triptofano | 193.00 | 0.87 |
| Indice chimico | 79 | |
| Aminoacido limitante | Trip. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 8.70 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | |
| C12:0 (laurico) | |
| C14:0 (miristico) | |
| C16:0 (palmitico) | |
| C18:0 (stearico) | |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 11.30 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| Grassi polinsaturi totali | 3.40 |
| C18:2 W6 (linoleico) | |
| C18:3 W3 (linolenico) | |
| C20:4 W6 (arachidonico) | |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi |
