Wurstel ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 270.00 |
| kJoule | 1129.00 |
| Calorie da proteine | 20.00 % |
| Calorie da carboidrati | 2.00 % |
| Calorie da grassi | 78.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 58.90 | g |
| Proteine | 13.70 | g |
| Carboidrati | 1.40 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 0.00 | g |
| amido | 1.30 | g |
| Grassi | 23.30 | g |
| di cui | ||
| saturi | 6.94 | g |
| monoinsaturi | 10.81 | g |
| polinsaturi | 4.43 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 62.00 | mg |
| Sodio | 793.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.15 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.30 | mg |
| Niacina (B3) | 2.72 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | µg | |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 14.00 |
| Ferro | 1.20 |
| Fosforo | 130.00 |
| Magnesio | 11.00 |
| Potassio | 140.00 |
| Rame | 0.08 |
| Selenio | |
| Zinco | 1.60 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 972.00 | 7.12 |
| Istidina | 367.00 | 367.00 |
| Arginina | 859.00 | 6.28 |
| Acido aspartico | 999.99 | 9.23 |
| Treonina | 558.00 | 4.09 |
| Serina | 595.00 | 4.36 |
| Acido glutamico | 999.99 | 15.09 |
| Prolina | 950.00 | 6.96 |
| Glicina | 999.99 | 8.57 |
| Alanina | 891.00 | 6.53 |
| Cistina | 109.00 | 0.80 |
| Valina | 730.00 | 5.35 |
| Metionina | 314.00 | 2.30 |
| Isoleucina | 606.00 | 4.40 |
| Leucina | 999.99 | 7.57 |
| Tirosina | 457.00 | 3.35 |
| Fenilalanina | 549.00 | 4.02 |
| Triptofano | 98.00 | 0.72 |
| Indice chimico | 65 | |
| Aminoacido limitante | Trip. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 6.94 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.34 |
| C16:0 (palmitico) | 4.03 |
| C18:0 (stearico) | 2.35 |
| C20:0 (arachidico) | 0.22 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 10.81 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.53 |
| C18:1 (oleico) | 9.83 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.45 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 4.43 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 3.57 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.27 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.59 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.60 |
