I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Energia | |
kcal | 123.00 |
kJoule | 515.00 |
Calorie da proteine | 55.00 % |
Calorie da carboidrati | 1.00 % |
Calorie da grassi | 44.00 % |
Composizione chimica | Quantità | |
Parte edibile | 100.00 | % |
Acqua | 75.50 | g |
Proteine | 16.80 | g |
Carboidrati | 0.50 | g |
di cui | ||
zuccheri solubili | 0.50 | g |
amido | 0.00 | g |
Grassi | 6.00 | g |
di cui | ||
saturi | 1.13 | g |
monoinsaturi | 0.84 | g |
polinsaturi | 0.92 | g |
Fibra totale | 0.00 | g |
di cui | ||
fibra solubile | 0.00 | g |
fibra insolubile | 0.00 | g |
Colesterolo | 150.00 | mg |
Sodio | 95.00 | mg |
Alcool | 0.00 | g |
Acido Fitico | 0.00 | mg |
Vitamine | Quantità | |
Tiamina (B1) | 0.58 | mg |
Riboflavina (B2) | 0.89 | mg |
Niacina (B3) | 8.20 | mg |
Vitamina A (Retinolo eq.) | 3.00 | µg |
Vitamina C | 6.00 | mg |
Vitamina E | 0.20 | mg |
Minerali | Quantità (mg) |
Calcio | 9.00 |
Ferro | 4.60 |
Fosforo | 203.00 |
Magnesio | 23.00 |
Potassio | 320.00 |
Rame | 0.36 |
Selenio | 22.00 |
Zinco | 2.38 |
Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
Lisina | 999.99 | 8.49 |
Istidina | 432.00 | 432.00 |
Arginina | 999.99 | 6.32 |
Acido aspartico | 999.99 | 8.20 |
Treonina | 805.00 | 4.60 |
Serina | 823.00 | 4.70 |
Acido glutamico | 999.99 | 13.15 |
Prolina | ||
Glicina | 893.00 | 5.10 |
Alanina | 999.99 | 6.80 |
Cistina | 175.00 | 1.00 |
Valina | 994.00 | 5.68 |
Metionina | 399.00 | 2.28 |
Isoleucina | 857.00 | 4.90 |
Leucina | 999.99 | 8.90 |
Tirosina | 605.00 | 3.46 |
Fenilalanina | 810.00 | 4.63 |
Triptofano | 213.00 | 1.22 |
Indice chimico | 100 | |
Aminoacido limitante | Trip. |
Acidi grassi | Quantità (g) |
Grassi saturi totali | 1.13 |
C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
C12:0 (laurico) | 0.00 |
C14:0 (miristico) | 0.09 |
C16:0 (palmitico) | 0.47 |
C18:0 (stearico) | 0.52 |
C20:0 (arachidico) | |
C22:0 (beenico) | |
Grassi monoinsaturi totali | 0.84 |
C14:1 (miristoleico) | |
C16:1 (palmitoleico) | 0.07 |
C18:1 (oleico) | 0.71 |
C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
C22:1 (erucico) | 0.00 |
Grassi polinsaturi totali | 0.92 |
C18:2 W6 (linoleico) | 0.61 |
C18:3 W3 (linolenico) | 0.01 |
C20:4 W6 (arachidonico) | 0.30 |
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.80 |