Sardine fritte (Sardina pilchardus)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | |
| kJoule | |
| Calorie da proteine | % |
| Calorie da carboidrati | % |
| Calorie da grassi | % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 75.00 | % |
| Acqua | 43.10 | g |
| Proteine | 32.30 | g |
| Carboidrati | g | |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | g | |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 21.20 | g |
| di cui | ||
| saturi | 4.14 | g |
| monoinsaturi | 10.51 | g |
| polinsaturi | 4.52 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | mg | |
| Sodio | mg | |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | mg | |
| Riboflavina (B2) | mg | |
| Niacina (B3) | mg | |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | µg | |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | |
| Ferro | |
| Fosforo | |
| Magnesio | 102.00 |
| Potassio | |
| Rame | 2.10 |
| Selenio | 84.50 |
| Zinco | 5.70 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 250.00 | 7.81 |
| Istidina | 112.00 | 112.00 |
| Arginina | 147.00 | 4.59 |
| Acido aspartico | 305.00 | 9.53 |
| Treonina | 156.00 | 4.88 |
| Serina | 161.00 | 5.03 |
| Acido glutamico | 400.00 | 12.51 |
| Prolina | 287.00 | 8.98 |
| Glicina | 276.00 | 8.64 |
| Alanina | 273.00 | 8.53 |
| Cistina | 36.00 | 1.14 |
| Valina | 174.00 | 5.43 |
| Metionina | 86.00 | 2.70 |
| Isoleucina | 137.00 | 4.28 |
| Leucina | 250.00 | 7.82 |
| Tirosina | 79.00 | 2.47 |
| Fenilalanina | 106.00 | 3.30 |
| Triptofano | 0.00 | |
| Indice chimico | 92 | |
| Aminoacido limitante | Fenil. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 4.14 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.45 |
| C16:0 (palmitico) | 2.71 |
| C18:0 (stearico) | 0.68 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 10.51 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.54 |
| C18:1 (oleico) | 9.76 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 4.52 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.80 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.43 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.65 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.91 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 1.53 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 1.10 |
