Sgombro o maccarello fresco (Scomber scombrus)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 170.00 |
| kJoule | 710.00 |
| Calorie da proteine | 40.00 % |
| Calorie da carboidrati | 1.00 % |
| Calorie da grassi | 59.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 80.00 | % |
| Acqua | 69.80 | g |
| Proteine | 17.00 | g |
| Carboidrati | 0.50 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 0.50 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 11.10 | g |
| di cui | ||
| saturi | 2.61 | g |
| monoinsaturi | 4.13 | g |
| polinsaturi | 2.46 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 95.00 | mg |
| Sodio | 130.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.10 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.25 | mg |
| Niacina (B3) | 7.60 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 45.00 | µg |
| Vitamina C | 0.40 | mg |
| Vitamina E | 1.52 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 38.00 |
| Ferro | 1.20 |
| Fosforo | 264.00 |
| Magnesio | 21.00 |
| Potassio | 360.00 |
| Rame | 0.70 |
| Selenio | 9.80 |
| Zinco | 2.00 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 7.90 |
| Istidina | 783.00 | 783.00 |
| Arginina | 999.99 | 7.60 |
| Acido aspartico | 999.99 | 11.80 |
| Treonina | 992.00 | 5.70 |
| Serina | 783.00 | 4.50 |
| Acido glutamico | 999.99 | 15.80 |
| Prolina | 261.00 | 1.50 |
| Glicina | 999.99 | 6.00 |
| Alanina | 999.99 | 7.70 |
| Cistina | 0.00 | 0.00 |
| Valina | 999.99 | 7.80 |
| Metionina | 470.00 | 2.70 |
| Isoleucina | 957.00 | 5.50 |
| Leucina | 999.99 | 9.40 |
| Tirosina | 609.00 | 3.50 |
| Fenilalanina | 731.00 | 4.20 |
| Triptofano | 0.00 | |
| Indice chimico | 0 | |
| Aminoacido limitante | ||
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 2.61 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.50 |
| C16:0 (palmitico) | 1.76 |
| C18:0 (stearico) | 0.35 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 4.13 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.59 |
| C18:1 (oleico) | 1.84 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.71 |
| C22:1 (erucico) | 0.99 |
| Grassi polinsaturi totali | 2.46 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.16 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.15 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.16 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.73 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 1.26 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.90 |
