Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 46.00 |
| kJoule | 194.00 |
| Calorie da proteine | 30.00 % |
| Calorie da carboidrati | 41.00 % |
| Calorie da grassi | 29.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 88.50 | g |
| Proteine | 3.50 | g |
| Carboidrati | 5.00 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 5.00 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 1.50 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.89 | g |
| monoinsaturi | 0.47 | g |
| polinsaturi | 0.08 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 7.00 | mg |
| Sodio | 50.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.04 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.17 | mg |
| Niacina (B3) | 0.09 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 19.00 | µg |
| Vitamina C | 1.00 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 120.00 |
| Ferro | 0.10 |
| Fosforo | 94.00 |
| Magnesio | 11.00 |
| Potassio | 154.00 |
| Rame | 0.01 |
| Selenio | 1.60 |
| Zinco | 0.37 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 264.00 | 7.92 |
| Istidina | 90.00 | 90.00 |
| Arginina | 121.00 | 3.63 |
| Acido aspartico | 253.00 | 7.59 |
| Treonina | 150.00 | 4.50 |
| Serina | 181.00 | 5.43 |
| Acido glutamico | 697.00 | 20.93 |
| Prolina | 323.00 | 9.69 |
| Glicina | 70.00 | 2.10 |
| Alanina | 115.00 | 3.45 |
| Cistina | 31.00 | 0.93 |
| Valina | 223.00 | 6.69 |
| Metionina | 84.00 | 2.52 |
| Isoleucina | 201.00 | 6.03 |
| Leucina | 326.00 | 9.78 |
| Tirosina | 161.00 | 4.83 |
| Fenilalanina | 161.00 | 4.83 |
| Triptofano | 47.00 | 1.41 |
| Indice chimico | 128 | |
| Aminoacido limitante | triptofano | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.89 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.01 |
| C12:0 (laurico) | 0.05 |
| C14:0 (miristico) | 0.17 |
| C16:0 (palmitico) | 0.45 |
| C18:0 (stearico) | 0.21 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 0.47 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.04 |
| C18:1 (oleico) | 0.43 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.08 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.05 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.03 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.10 |
