Crema di latte -12% di lipidi ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 140.00 |
| kJoule | 587.00 |
| Calorie da proteine | 8.00 % |
| Calorie da carboidrati | 12.00 % |
| Calorie da grassi | 80.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 78.50 | g |
| Proteine | 2.80 | g |
| Carboidrati | 4.40 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 4.40 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 12.50 | g |
| di cui | ||
| saturi | 7.00 | g |
| monoinsaturi | 5.00 | g |
| polinsaturi | 0.50 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 43.00 | mg |
| Sodio | 40.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.03 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 | mg |
| Niacina (B3) | 0.05 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 182.00 | µg |
| Vitamina C | 0.80 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 96.00 |
| Ferro | 0.04 |
| Fosforo | 80.00 |
| Magnesio | 9.00 |
| Potassio | 122.00 |
| Rame | 8.00 |
| Selenio | 0.60 |
| Zinco | 0.27 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 214.00 | 7.92 |
| Istidina | 73.00 | 73.00 |
| Arginina | 98.00 | 3.62 |
| Acido aspartico | 205.00 | 7.59 |
| Treonina | 122.00 | 4.51 |
| Serina | 147.00 | 5.44 |
| Acido glutamico | 565.00 | 20.92 |
| Prolina | 262.00 | 9.70 |
| Glicina | 57.00 | 2.11 |
| Alanina | 93.00 | 3.44 |
| Cistina | 25.00 | 0.92 |
| Valina | 181.00 | 6.70 |
| Metionina | 68.00 | 2.51 |
| Isoleucina | 163.00 | 6.03 |
| Leucina | 264.00 | 9.77 |
| Tirosina | 130.00 | 4.81 |
| Fenilalanina | 130.00 | 4.81 |
| Triptofano | 38.00 | 1.40 |
| Indice chimico | 127 | |
| Aminoacido limitante | triptofano | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 7.00 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 1.69 |
| C12:0 (laurico) | 0.54 |
| C14:0 (miristico) | 1.94 |
| C16:0 (palmitico) | 5.07 |
| C18:0 (stearico) | 2.34 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 5.00 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.43 |
| C18:1 (oleico) | 4.85 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.50 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.43 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.28 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.00 |
