Brie ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 319.00 |
| kJoule | 1336.00 |
| Calorie da proteine | 24.00 % |
| Calorie da carboidrati | 0.00 % |
| Calorie da grassi | 76.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 48.60 | g |
| Proteine | 19.30 | g |
| Carboidrati | g | |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | g | |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 26.90 | g |
| di cui | ||
| saturi | 17.41 | g |
| monoinsaturi | 8.01 | g |
| polinsaturi | 0.82 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 98.00 | mg |
| Sodio | 700.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.04 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.43 | mg |
| Niacina (B3) | 0.40 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 320.00 | µg |
| Vitamina C | mg | |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 540.00 |
| Ferro | 0.80 |
| Fosforo | 390.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 100.00 |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 8.92 |
| Istidina | 716.00 | 716.00 |
| Arginina | 735.00 | 3.54 |
| Acido aspartico | 999.99 | 6.50 |
| Treonina | 751.00 | 3.61 |
| Serina | 999.99 | 5.62 |
| Acido glutamico | 999.99 | 21.14 |
| Prolina | 999.99 | 11.85 |
| Glicina | 397.00 | 1.91 |
| Alanina | 859.00 | 4.13 |
| Cistina | 114.00 | 0.54 |
| Valina | 999.99 | 6.45 |
| Metionina | 592.00 | 2.85 |
| Isoleucina | 999.99 | 4.89 |
| Leucina | 999.99 | 9.29 |
| Tirosina | 999.99 | 5.78 |
| Fenilalanina | 999.99 | 5.58 |
| Triptofano | 322.00 | 1.55 |
| Indice chimico | 106 | |
| Aminoacido limitante | treonina | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 17.41 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 1.85 |
| C12:0 (laurico) | 0.50 |
| C14:0 (miristico) | 3.06 |
| C16:0 (palmitico) | 8.24 |
| C18:0 (stearico) | 2.88 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 8.01 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 1.00 |
| C18:1 (oleico) | 6.56 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.82 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.51 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.31 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.00 |
