Grana ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 384.00 |
| kJoule | 1607.00 |
| Calorie da proteine | 34.00 % |
| Calorie da carboidrati | 0.00 % |
| Calorie da grassi | 66.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 32.00 | g |
| Proteine | 33.00 | g |
| Carboidrati | 0.00 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 0.00 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 28.00 | g |
| di cui | ||
| saturi | 17.53 | g |
| monoinsaturi | 7.29 | g |
| polinsaturi | 0.78 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 109.00 | mg |
| Sodio | 700.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.02 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.36 | mg |
| Niacina (B3) | 0.10 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 224.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | 0.21 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 1165.00 |
| Ferro | 0.10 |
| Fosforo | 692.00 |
| Magnesio | 63.00 |
| Potassio | 120.00 |
| Rame | 0.50 |
| Selenio | 12.00 |
| Zinco | 11.00 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 7.29 |
| Istidina | 920.00 | 920.00 |
| Arginina | 820.00 | 2.42 |
| Acido aspartico | 999.99 | 6.40 |
| Treonina | 999.99 | 3.24 |
| Serina | 999.99 | 5.75 |
| Acido glutamico | 631.00 | 1.86 |
| Prolina | 999.99 | 8.91 |
| Glicina | 640.00 | 1.89 |
| Alanina | 950.00 | 2.80 |
| Cistina | 200.00 | 0.59 |
| Valina | 999.99 | 5.63 |
| Metionina | 960.00 | 2.83 |
| Isoleucina | 999.99 | 4.10 |
| Leucina | 999.99 | 8.32 |
| Tirosina | 999.99 | 5.90 |
| Fenilalanina | 999.99 | 5.13 |
| Triptofano | 310.00 | 0.91 |
| Indice chimico | 83 | |
| Aminoacido limitante | Trip. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 17.53 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 2.63 |
| C12:0 (laurico) | 0.81 |
| C14:0 (miristico) | 2.74 |
| C16:0 (palmitico) | 7.33 |
| C18:0 (stearico) | 2.79 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 7.29 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | 6.19 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.22 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.78 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.59 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.15 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.00 |
