I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Energia | |
kcal | 253.00 |
kJoule | 1058.00 |
Calorie da proteine | 30.00 % |
Calorie da carboidrati | 1.00 % |
Calorie da grassi | 69.00 % |
Composizione chimica | Quantità | |
Parte edibile | 100.00 | % |
Acqua | 58.80 | g |
Proteine | 18.70 | g |
Carboidrati | 0.70 | g |
di cui | ||
zuccheri solubili | 0.70 | g |
amido | 0.00 | g |
Grassi | 19.50 | g |
di cui | ||
saturi | 12.00 | g |
monoinsaturi | 5.00 | g |
polinsaturi | 0.50 | g |
Fibra totale | 0.00 | g |
di cui | ||
fibra solubile | 0.00 | g |
fibra insolubile | 0.00 | g |
Colesterolo | 46.00 | mg |
Sodio | 200.00 | mg |
Alcool | 0.00 | g |
Acido Fitico | 0.00 | mg |
Vitamine | Quantità | |
Tiamina (B1) | 0.03 | mg |
Riboflavina (B2) | 0.27 | mg |
Niacina (B3) | 0.40 | mg |
Vitamina A (Retinolo eq.) | 219.00 | µg |
Vitamina C | 0.00 | mg |
Vitamina E | 0.39 | mg |
Minerali | Quantità (mg) |
Calcio | 160.00 |
Ferro | 0.40 |
Fosforo | 350.00 |
Magnesio | 10.00 |
Potassio | 145.00 |
Rame | |
Selenio | 2.50 |
Zinco | 2.60 |
Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
Lisina | 999.99 | 6.42 |
Istidina | 460.00 | 460.00 |
Arginina | 550.00 | 2.94 |
Acido aspartico | 999.99 | 6.15 |
Treonina | 540.00 | 2.89 |
Serina | 900.00 | 4.81 |
Acido glutamico | 999.99 | 16.04 |
Prolina | 999.99 | 8.82 |
Glicina | 330.00 | 1.76 |
Alanina | 530.00 | 2.83 |
Cistina | 140.00 | 0.75 |
Valina | 630.00 | 3.37 |
Metionina | 570.00 | 3.05 |
Isoleucina | 480.00 | 2.57 |
Leucina | 999.99 | 7.49 |
Tirosina | 880.00 | 4.71 |
Fenilalanina | 820.00 | 4.39 |
Triptofano | 180.00 | 0.96 |
Indice chimico | 85 | |
Aminoacido limitante | Treo. |
Acidi grassi | Quantità (g) |
Grassi saturi totali | 12.00 |
C4:0\÷C10:0 (laurico) | |
C12:0 (laurico) | |
C14:0 (miristico) | |
C16:0 (palmitico) | |
C18:0 (stearico) | |
C20:0 (arachidico) | |
C22:0 (beenico) | |
Grassi monoinsaturi totali | 5.00 |
C14:1 (miristoleico) | |
C16:1 (palmitoleico) | |
C18:1 (oleico) | |
C20:1 (eicosaenoico) | |
C22:1 (erucico) | |
Grassi polinsaturi totali | 0.50 |
C18:2 W6 (linoleico) | |
C18:3 W3 (linolenico) | |
C20:4 W6 (arachidonico) | |
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
Rapporto Polinsaturi/Saturi |