Pecorino romano ()
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 409.00 |
| kJoule | 1710.00 |
| Calorie da proteine | 25.00 % |
| Calorie da carboidrati | 2.00 % |
| Calorie da grassi | 73.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 31.90 | g |
| Proteine | 26.00 | g |
| Carboidrati | 1.80 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 1.80 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 33.10 | g |
| di cui | ||
| saturi | g | |
| monoinsaturi | g | |
| polinsaturi | g | |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 90.00 | mg |
| Sodio | mg | |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | mg | |
| Riboflavina (B2) | 0.41 | mg |
| Niacina (B3) | mg | |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 480.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 900.00 |
| Ferro | |
| Fosforo | 589.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 7.67 |
| Istidina | 643.00 | 643.00 |
| Arginina | 685.00 | 2.58 |
| Acido aspartico | 999.99 | 6.62 |
| Treonina | 893.00 | 3.36 |
| Serina | 999.99 | 4.79 |
| Acido glutamico | 999.99 | 19.23 |
| Prolina | 999.99 | 11.39 |
| Glicina | 461.00 | 1.73 |
| Alanina | 762.00 | 2.86 |
| Cistina | 132.00 | 0.50 |
| Valina | 999.99 | 6.97 |
| Metionina | 792.00 | 2.98 |
| Isoleucina | 999.99 | 5.16 |
| Leucina | 999.99 | 9.91 |
| Tirosina | 999.99 | 5.27 |
| Fenilalanina | 999.99 | 4.90 |
| Triptofano | 328.00 | 1.23 |
| Indice chimico | 99 | |
| Aminoacido limitante | Treo. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | |
| C12:0 (laurico) | |
| C14:0 (miristico) | |
| C16:0 (palmitico) | |
| C18:0 (stearico) | |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| Grassi polinsaturi totali | |
| C18:2 W6 (linoleico) | |
| C18:3 W3 (linolenico) | |
| C20:4 W6 (arachidonico) | |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi |
