Soia, salsa ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 66.00 |
| kJoule | 276.00 |
| Calorie da proteine | 53.00 % |
| Calorie da carboidrati | 47.00 % |
| Calorie da grassi | 0.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 100.00 | % |
| Acqua | 67.60 | g |
| Proteine | 8.70 | g |
| Carboidrati | 8.30 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 8.30 | g |
| amido | g | |
| Grassi | 0.00 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.00 | g |
| monoinsaturi | 0.00 | g |
| polinsaturi | 0.00 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 5720.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.05 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 | mg |
| Niacina (B3) | 3.40 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 0.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | 0.00 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 19.00 |
| Ferro | 2.70 |
| Fosforo | 210.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 360.00 |
| Rame | 0.11 |
| Selenio | 0.80 |
| Zinco | 0.37 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 294.00 | 5.68 |
| Istidina | 134.00 | 134.00 |
| Arginina | 357.00 | 6.90 |
| Acido aspartico | 555.00 | 10.73 |
| Treonina | 209.00 | 4.04 |
| Serina | 299.00 | 5.78 |
| Acido glutamico | 999.99 | 23.55 |
| Prolina | 380.00 | 7.35 |
| Glicina | 229.00 | 4.42 |
| Alanina | 227.00 | 4.39 |
| Cistina | 91.00 | 1.76 |
| Valina | 256.00 | 4.95 |
| Metionina | 75.00 | 1.45 |
| Isoleucina | 245.00 | 4.73 |
| Leucina | 414.00 | 8.00 |
| Tirosina | 188.00 | 3.63 |
| Fenilalanina | 272.00 | 5.26 |
| Triptofano | 74.00 | 1.43 |
| Indice chimico | 97 | |
| Aminoacido limitante | lisina | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.00 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.00 |
| C18:0 (stearico) | 0.00 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 0.00 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.00 |
| C18:1 (oleico) | 0.00 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.00 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.00 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.00 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi |
