Alimentazione a Superquark

Indice delle risposte pubblicate

Sono rimasto piuttosto deluso dagli interventi del prof. Cannella a Superquark, nella rubrica di alimentazione che puntualmente va in onda nella parte finale della trasmissione.

A mio parere la rubrica è da bocciare, per diversi motivi il più grave dei quali non è tanto l'opinabilità delle informazioni (sull'alimentazione è normale sentire tutto e il contrario di tutto), quanto sull'approccio generale all'argomento.

Il prof. Cannella, incalzato da domande piuttosto generiche di un Angela che fa la parte dell'italiano medio ignorante in materia, risponde in modo altrettanto vago, scientificamente impreciso, con un sorriso sarcastico sulle labbra che da tanto l'impressione di dire "italiani, lasciate perdere, la scienza non è roba per voi, fidatevi di noi esperti che vi garantiamo prodotti sani e genuini". Il tutto avvallato dal sondaggio introduttivo, che puntualmente dimostra che gli italiani sono piuttosto ignoranti in materia.

Forse i nutrizionisti nostrani dovrebbero capire che è ora di abbandonare la presunzione di fondo che li ha accompagnati per decenni, mentre gli altri andavano avanti (e abbandonavano la dieta mediterranea!): la nostra alimentazione non è la migliore del mondo, altrimenti i nostri bambini non sarebbero i più obesi d'Europa.

Per fare solo 2 esempi di come vengono trattati gli argomenti di alimentazione, ieri parlando di yogurt si poteva dire qualcosa sui probiotici, che vengono massicciamente pubblicizzati in TV, invece niente; qualche puntata fa si poteva dire che esistono decine di scienziati nel mondo che dicono che la margarina è nociva, invece niente, promossa la margarina...

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