Osteria dei frati
Indirizzo: Via Comandino, 149
Località: Roncofreddo
Provincia: Forli Cesena
Telefono: 0541 949649
Prodotti: formaggi
Note: Renato e Anna Brancaleoni sono tra i più famosi ed accreditati affinatori di formaggi italiani. Il loro cavallo di battaglia è senz'altro il Formaggio di Fossa, prodotto in piccolissime quantità e ancora fatto una sola volta all’anno secondo l’infossatura canonica (da agosto a novembre). Da segnalare anche i pecorini affinati alle foglie di noci al fieno, alla cenere allo stravecchio di Natale. Nel locale è possibile acquistare i formaggi dell'azienda, ma anche degustarli comodamente seduti a tavola, insieme ad altri piatti tipici romagnoli. Sito internet: www.osteriadeifrati.it
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