Comunità dei prodotti caseari dell'alto Salento
Indirizzo: Via Vito Oronzo Errico, 33
Località: San Vito dei Normanni
Provincia: Brindisi
Telefono: 0831 985010 - Fax 0831 985010
Prodotti: formaggi
Note: Nell’alto salento pugliese sopravvivono piccole produzioni di formaggi tipici di pregio realizzati in caseifici e masserie. Da un caseificio a conduzione familiare escono piccole quantità di pampanella, giuncata e ricotta a latte crudo, mentre una masseria locale, usando latte di pecore e capre allevate brade, produce un formaggio stagionato ed una ricotta. Email: marcellolongo@inwind.it
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