I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Energia | |
kcal | 27.00 |
kJoule | 113.00 |
Calorie da proteine | 13.00 % |
Calorie da carboidrati | 74.00 % |
Calorie da grassi | 13.00 % |
Composizione chimica | Quantità | |
Parte edibile | 94.00 | % |
Acqua | 90.50 | g |
Proteine | 0.90 | g |
Carboidrati | 5.30 | g |
di cui | ||
zuccheri solubili | 5.30 | g |
amido | 0.00 | g |
Grassi | 0.40 | g |
di cui | ||
saturi | 0.02 | g |
monoinsaturi | 0.05 | g |
polinsaturi | 0.18 | g |
Fibra totale | 1.60 | g |
di cui | ||
fibra solubile | 0.45 | g |
fibra insolubile | 1.13 | g |
Colesterolo | 0.00 | mg |
Sodio | 2.00 | mg |
Alcool | 0.00 | g |
Acido Fitico | 0.00 | mg |
Vitamine | Quantità | |
Tiamina (B1) | 0.02 | mg |
Riboflavina (B2) | 0.04 | mg |
Niacina (B3) | 0.50 | mg |
Vitamina A (Retinolo eq.) | 3.00 | µg |
Vitamina C | 54.00 | mg |
Vitamina E | 0.14 | mg |
Minerali | Quantità (mg) |
Calcio | 35.00 |
Ferro | 0.80 |
Fosforo | 28.00 |
Magnesio | |
Potassio | 160.00 |
Rame | |
Selenio | |
Zinco |
Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
Lisina | 25.00 | 4.09 |
Istidina | 12.00 | 12.00 |
Arginina | 26.00 | 4.26 |
Acido aspartico | 138.00 | 22.62 |
Treonina | 19.00 | 3.11 |
Serina | 23.00 | 3.77 |
Acido glutamico | 90.00 | 14.75 |
Prolina | 19.00 | 3.11 |
Glicina | 24.00 | 3.93 |
Alanina | 31.00 | 5.08 |
Cistina | 5.00 | 0.81 |
Valina | 18.00 | 2.95 |
Metionina | 1.00 | 0.16 |
Isoleucina | 14.00 | 2.29 |
Leucina | 31.00 | 5.08 |
Tirosina | 21.00 | 3.44 |
Fenilalanina | 18.00 | 2.95 |
Triptofano | 7.00 | 1.14 |
Indice chimico | 38 | |
Aminoacido limitante | solforati |
Acidi grassi | Quantità (g) |
Grassi saturi totali | 0.02 |
C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
C12:0 (laurico) | 0.00 |
C14:0 (miristico) | 0.00 |
C16:0 (palmitico) | 0.01 |
C18:0 (stearico) | 4.00 |
C20:0 (arachidico) | |
C22:0 (beenico) | |
Grassi monoinsaturi totali | 0.05 |
C14:1 (miristoleico) | |
C16:1 (palmitoleico) | 1.00 |
C18:1 (oleico) | 0.05 |
C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
C22:1 (erucico) | 0.00 |
Grassi polinsaturi totali | 0.18 |
C18:2 W6 (linoleico) | 0.10 |
C18:3 W3 (linolenico) | 0.07 |
C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
Rapporto Polinsaturi/Saturi | 9.30 |