Sani o "non malati"?

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Ciao Andrea, ho dato un'occhiata alla nuova sezione della coscienza alimentare. Ho visto che per verificare il proprio peso tramite il metodo del BMI si fa riferimento al solo valore 20, mentre il range del normopeso mi sembra sia da 20 a 24 (almeno così ho letto su diverse riviste e in molti approfondimenti sul sovrappeso e sull'obesità). Come mai questa differenza? Non dovrebbe esserci una differenza soprattutto per via della costituzione diversa delle persona (costituzione minuta, media o grossa)? Grazie mille per il chiarimeto che saprai fornirmi! Buona giornata. Chiara

Ciao Chiara,

l'indice di massa corporea (IMC) è utilizzato per definire lo stato di normopeso, sovrappeso e obesità. Una spiegazione dettagliata di cosa sia il peso ideale e del perché l'indice di massa corporea non sia un indice affidabile per calcolarlo la puoi trovare in questo articolo.

Mi preme precisare alcune cose poiché molti scrivono contestando il fatto che noi proponiamo un peso forma troppo basso.

Esempio: io peso 72 kg e sono alto 176 cm. Ho un IMC pari a 23. Tuttavia il mio peso corporeo è ottimale perché ho una massa grassa (misurata con la bilancia impedenzometrica) del 12%.

Supponiamo che dopo una estate godereccia e sedentaria io ingrassi 5 kg, arrivando a 76 kg. Avrei un indice di massa corporea appena inferiore a 25, che mi farebbe rientrare comunque tra i "normopeso".

Due considerazioni:

• con 5 kg in più sul groppone la mia vita sarebbe uguale? Sicuramente no. Se mi dovessi mettere ogni giorno una cintura piombata da 5 kg penso che la qualità di vita ne risentirebbe parecchio!
• possibile che solo 1 kg in più o in meno mi porti tra i sovrappeso o tra i normopeso (aumentando il rischio di contrarre molte malattie, quelle cardiovascolari in primis)? È evidente che il rapporto tra peso e stato di salute varia in modo continuo: la situazione che ci consente di avere la maggior garanzia sullo stato di salute è un indice di massa corporea abbastanza lontano da quello di sovrappeso!

2) le donne hanno una struttura corporea diversa e non possono essere valutate con gli stessi vincoli di IMC.

Basta mettere di fianco una donna e un uomo con IMC 22 per rendersi conto immediatamente che l'uomo è magro, la donna è in leggero sovrappeso. Invece per la dietologia classica una donna con IMC di 24,5 è comunque normopeso, quando invece la sua situazione è molto diversa rispetto a quella di un uomo con lo stesso IMC.

3) La costituzione robusta è una leggenda metropolitana.

Il concetto di costituzione è poco chiaro e spesso serve come alibi per giustificare uno stato di sovrappeso. Il peso delle ossa può variare entro limiti molto ristretti (le ossa sono una struttura molto leggera, non arrivano al 10% del peso totale corporeo), le variazioni del peso dipendono in massima parte dal grasso e dai muscoli. Se un soggetto non rispetta i vincoli dell'IMC o è più muscoloso della media (cosa che si vede chiaramente) oppure è sovrappeso (cosa verificabile con l'impedenzometria). Attaccarsi a concetti come la costituzione robusta equivale a nascondersi dietro a un dito.

Concludendo: essere in perfetta salute non significa semplicemente non essere malati. Quindi essere in perfetto peso forma non significa semplicemente non essere in sovrappeso! A noi la scelta se vivere da sani o da "non malati"...

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