Elenco produttori del Friuli Venezia Giulia
Vini DOC e DOCG del Friuli Venezia Giulia
Cucina e ricette del Friuli Venezia Giulia
Il Friuli Venezia Giulia è una regione di confine con notevoli influssi dall'est e dal nord Europa che si riflettono sulla produzione di prodotti tipici e sulla cucina.
La produzione casearia si esprime in una vasta gamma di formaggi di tipologia "prealpina", i più famosi sono il Montasio DOP, il Carnia e la ricotta affumicata.
La produzione di salumi nel Friuli Venezia Giulia è sicuramente più sviluppata, soprattutto quella del prosciutto crudo (famoso quello di San Daniele), sia al naturale che nella sua versione affumicata di Sauris.
Salami, soppresse e altri prodotti tipici in comune con il Veneto completano la gamma di trasformati della carne di maiale.
Un prodotto tipico del Friuli è l'oca, da cui si producono gustosi salumi, di cui il prosciutto d'oca è senz'altro il più pregiato.
Il fenomeno molto particolare delle risorgive ha permesso di ottenere degli allevamenti di trote in un paesaggio collinare come quello di San Daniele del Friuli, con caratteristiche del tutto simili a quelle dei torrenti di alta montagna. Le trote vengono vendute fresche oppure affumicate a freddo o a caldo.
Il Friuli possiede anche una forte itticoltura marina nelle zone lagunari di Grado e Marano Lagunare.
Un altro prodotto peculiare della regione Friuli è la grappa, oltre agli altri distillati tipici come quello di mele.
Per quanto riguarda la produzione agricola, in Friuli si coltivano soprattutto asparagi bianchi e radicchi, e le mele di importazione dal Sud Tirolo.
In Friuli è diffusa anche la coltivazione dell'olivo tanto che la regione può anche vantare una DOP per quanto riguarda l'olio extravergine, il Tergeste.
Formaggi
Carni e derivati
Oli di oliva
Vengono definiti "prodotti agroalimentari tradizionali" quei prodotti tipicii cui metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura sono praticati in un certo territorio in maniera omogenea e secondo regole tradizionali e protratte nel tempo, per un periodo comunque non inferiore a 25 anni (art. 8 del decreto legislativo n. 173 del 30 aprile 1998 e al successivo decreto n. 350 dell’8 settembre 1999).
La Regione Friuli Venezia Giulia ha individuato circa 200 prodotti rappresentativi di tutte le realtà territoriali della Friuli.
Ogni regione italiana vanta centinaia di prodotti tipici che si fregiano del riconoscimento di prodotti agroalimentari tradizionali, tuttavia la maggior parte di questi prodotti tipici rimangono al di fuori dei canali commerciali e rappresentano quindi poco più di una curiosità per il turista del gusto, che difficilmente li potrà reperire nei normali canali di vendita.
Formaggi - Prodotti vegetali - Prodotti di origine animale
Paste fresche e prodotti panetteria - Pesci, molluschi, crostacei
Carni e frattaglie - Bevande
Paste fresche e prodotti panetteria
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
Filetti di merluzzo in padella: un piatto classico ma intrigante che può essere preparato in pochissimo tempo anche da chi ha poca dimestichezza con i fornelli.
Il conosciutissimo fish and chips non è solo uno dei piatti più famosi della cucina britannica, ma per gli abitanti del Regno Unito non è niente di meno che un'autentica istituzione.
La particolarità della cucina siciliana sta soprattutto nella commistione di culture che hanno contribuito a creare dei piatti davvero unici.
Aceto di vino: quale scegliere per le ricette, bianco o rosso? Scopri le caratteristiche dell’aceto di vino, i pro e i contro e i prodotti bio De Nigris.
La cucina e le ricette tipiche laziali: dall'amatriciana alla porchetta.
Il miele non è una medicina! La nostra battaglia contro la disinformazione.
La cucina regionale piemontese è una delle più ricche e interessanti del panorama italiano, è anche una delle più conosciute e apprezzate all'estero.
La cucina emiliana e romagnola: ricette e piatti tipici.
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Cucina e ricette del Friuli Venezia Giulia
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?