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Mele al forno in crosta di frolla alla cannella

Ingredienti per 4 porzioni

Mele intere	500 g
Burro	100 g
Uva secca	30 g
Ricotta di vacca	100 g
Zucchero	60 g
Farina di frumento	160 g
Uova di gallina	25 g
Maizena	10 g
cannella in polvere

Preparazione

Passo 1 Passo 2 Passo 3

Impastare farina e uova, quindi cannella a piacere ed aggiungere il burro freddo di frigorifero a pezzetti.

Passo 4 Passo 10 Passo 11

Formare una palla con l'impasto, trasferirsi sul piano e lavorarlo il meno possibile fino a renderlo compatto. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Passo 4 Passo 5 Passo 6

Frullare uvetta, maizena e ricotta.

Passo 10 Passo 11

Scavare il torsolo della mela con un cavatorsolo o con un piccolo coltello senza forare il fondo. Inserire la crema al centro delle mele. Stendere l'impasto col matterello con uno spessore di 2-3 mm, rivestire le mele lavorando con le mani e togliendo l'eccesso di impasto. Decorare le mele con un picciolo ed una foglia creati con gli avanzi di pasta. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti, quindi lasciar riposare qualche minuto e servire.

Passo 14

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	510 KCal - 2132 KJoule
Proteine	8 g - 6%
Carboidrati	68 g - 52%
Grassi	25 g - 42%
di cui
saturi	14.3 g
monoinsaturi	6.8 g
polinsaturi	1.0 g
Fibre	4 g
Colesterolo	97 mg
Sodio	36 mg

Note

Ha circa 240 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.

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