• Sì o No?
• la ricetta della pasta con tonno e zucchine light
• calorie e valori nutrizionali

La pasta con tonno e zucchine è una possibile variante della pasta con tonno in scatola, che può molto facilmente essere declinata in versione light, come vi spieghiamo in questo articolo.

Sì o No?

La cucina Sì propone ricette sazianti e ipocaloriche, senza rinunciare al gusto e soprattutto senza rinunciare ad alcun ingrediente, lo fa ponendo esclusivamente dei limiti alla densità calorica dei piatti.

Quando si parla di cucina salutistica la cosa più importante da comprendere è il fatto che la densità calorica, e non le calorie totali, è il parametro che fa la differenza, perché sono le kcal per 100 g a determinare se il piatto è saziante, oltre che ipocalorico. Capito questo, bisogna comprendere anche che se non aggiungiamo verdure a un piatto di pasta, è praticamente impossibile renderlo molto saziante. Qualunque piatto preveda come ingrediente una o più verdure può essere reso saziante, mentre è praticamente impossibile farlo se le verdure non ci sono. Ovviamente possono tranquillamente esistere persone che riescono a mangiare la pasta senza le verdure, perché consumano tanto o si accontentano di microporzioni, ma la stragrande maggioranza delle persone, se vuole essere e rimanere davvero in peso forma, dovrebbe assumere la pasta insieme alle verdure, per limitare la densità calorica del piatto.

La cucina Sì propone ricette di primi piatti che hanno al massimo 120 kcal/hg.

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La ricetta della pasta con tonno e zucchine light

Per preparare la pasta con tonno e zucchine light potete utilizzare il tonno in scatola sott'olio di oliva, non è necessario utilizzare quello al naturale. L'importante è non aggiungere troppo olio, perché è già presente nel tonno.

Questa ricetta ha 120 kcal/hg, se potete permettervi di assumere piatti meno sazianti (perché consumate tante calorie durante la giornata), potete tranquillamente utilizzare un cucchiaio di olio in più, 50 g di verdura in meno e 20 g di pasta in più. La ricetta diventerà più appetibile e meno saziante: se ve lo potete permettere, perché no?

Autore: Andrea Tibaldi

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo totale: 25 min

Ingredienti per 2 persone

• 140 g di pasta corta
• 300 g di zucchine pesate al netto
• 100 g di tonno sott'olio sgocciolato (una scatola da 160 g)
• 4 filetti di acciuga sott'olio
• una cipolla bianca
• prezzemolo
• sale, pepe

Preparazione

Informazioni nutrizionali per porzione