• Sì o No?
• la ricetta dell'insalata di pollo e avocado light
• calorie e valori nutrizionali

L'insalata di pollo e avocado è un piatto considerato salutistico e light, grazie all'avocado, un alimento molto alla moda, considerato particolarmente sano. Purtroppo però l'avocado è un frutto tra i più calorici in assoluto e sebbene contenga grassi "buoni", sempre grassi sono e se la loro assunzione ci fa ingrassare, quello che sulla carta è un cibo salutare in realtà diventa un cibo  malsano, perché tutto quello che ci fa ingrassare lo è. Vediamo in questo articolo come rendere davvero light questo piatto.

Sì o No?

La cucina Sì propone ricette sazianti e ipocaloriche, senza rinunciare al gusto e soprattutto senza rinunciare ad alcun ingrediente, lo fa ponendo esclusivamente dei limiti alla densità calorica dei piatti.

Il petto di pollo è sicuramente una carne ipocalorica, perché praticamente non contiene grassi, così come lo sono tutte le carni magre a partire dai tagli magri del bovino, fino ad arrivare al maiale se si scelgono i tagli più magri come il lombo o il filetto. Se però al petto di pollo abbiniamo l'avocado le calorie schizzano verso l'alto e si allontanano parecchio dalle 120 kcal/hg, vincolo della cucina Sì per ottenere un piatto saziante e ipocalorico. Bisogna quindi abbinare a questi due ingredienti una verdura che sia davvero ipocalorica, grazie alla quale andremo ad aumentare il peso e il volume del piatto a fronte di un aumento quasi trascurabile delle calorie. Biosng insomma mettersi bene in testa questo concetto: gli unici cibi davvero buoni sono quelli con una bassa densità calorica e l'avocado non è di certo tra questi!

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La ricetta dell'insalata di pollo e avocado light

Per preparare una insalata di pollo e avocado light con al massimo 120 kcal/hg, che sia quindi veramente light, ovvero non solo ipocalorica ma anche saziante, bisogna aggiungere una quantità importante di verdura ipocalorica, scegliendola ovviamente tra quelle che si sposano bene con l'avocado e con il pollo. La scelta è piuttosto semplice, basta puntare su quelle verdure che classicamente vengono abbinate all'avocado: cetrioli e pomodori. A questo punto non resta che scegliere le quantità in modo tale da ottenere la densità calorica voluta.

Autore: Andrea Tibaldi

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo totale: 25 min

Ingredienti per 2 persone

• 300 g di petto di pollo
• 150 g di avocado
• 150 g di pomodori
• 150 g di cetrioli
• 10 g di olio (un cucchiaio)
• mezza cipolla rossa (facoltativa)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• qualche foglia di menta
• sale, pepe

Preparazione

Informazioni nutrizionali per porzione