Maggiorana
La maggiorana è un arbusto perenne originario della Persia.
Non cresce spontaneamente in Italia ed è difficile da coltivare nei luoghi diversi da quelli di origine. Le foglie sono ovali e di colore biancastro, i fiori hanno colore bianco o leggermente rosato.
La maggiorana è una pianta simile all'origano, ma il suo profumo è più dolce e speziato rispetto all'origano, più fresco e pungente.
Della maggiorana si utilizzano le foglie e le estremità fiorite, che vengono essiccate in piccoli mazzi appesi all'ombra.
In cucina la maggiorana trova spazio in tutti i piatti in cui è necessario un sapore deciso ma dolce, come la pizza, molti piatti della tradizione ligure o i ripieni per le carni.
Viene utilizzata specialmente per le carni in umido, i funghi, i legumi, le salse, le insalate di pomodori, ecc.
Può essere utilizzata anche nella preparazioni dei liquori e dei vini aromatizzati (vermuth).
La maggiorana presenta proprietà tonico-stimolanti, diaforetiche, sedative, antispasmodiche e può essere utilizzata come antireumatico, frizionandola sulla pelle.
Ultimi articoli sezione: Alimentazione
Ogni caffè ha la sua tazza: materiali e forme che cambiano l’esperienza
Le etichette nutrizionali sono strumenti fondamentali per selezionare in modo consapevole i prodotti alimentari.
La scuola è finita e le esigenze alimentari si fanno ancora più complicate e con loro la necessità di organizzare colazioni, pranzi, merende e cene tutti i giorni.
Lotta allo spreco alimentare : 5 consigli da seguire
Perché le diete falliscono: il ruolo del mindset e come ottenere risultati duraturi.
Spesso si ignora quanto le vitamine svolgano un ruolo chiave di mediatori biochimici insostituibili per il metabolismo e la protezione dei tessuti.
Le acciughe del Mar Cantabrico: perchè sono considerate le migliori al mondo? E come vengono prodotte?
Il chorizo: il salame alla paprica, più o meno piccante, tipico della cucina spagnola, portoghese e sudamericana.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Novità da Cibo360 TV
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
