Zucchero | 40 g |
Cacao amaro in polvere | 10 g |
Cioccolato (tavoletta) | 50 g |
Pere | 250 g |
Maizena | 15 g |
200 g di acqua bacca di vaniglia cannella |
Tagliare le pere a dadini, cuocerle in padella con cannella e vaniglia, lasciandole croccanti.
Mettere acqua, zucchero, cacao in polvere e maizena in una casseruola, scaldare a fuoco medio mescolando in continuazione con una frusta, quando addensa mescolare velocemente e dopo pochi secondi spegnere la fiamma.
Unire il cioccolato e continuare a mescolare per farlo sciogliere.
Versare nelle coppette e far raffreddare in frigorifero.
Cospargere le pere in superficie prima di servire (le pere non devono essere fredde).
per 100 g | per porzione | |
Energia | 182 kcal - 761 kjoule | 154 kcal - 644 kjoule |
Proteine | 1.8 g | 1.6 g |
Carboidrati | 31.9 g | 27.0 g |
di cui | ||
zuccheri | 27.8 g | 23.6 g |
Grassi | 6.1 g | 5.2 g |
di cui | ||
saturi | 4.0 g | 3.4 g |
Fibre | 4 g | 3 g |
Colesterolo | 1 mg | 1 mg |
Sodio | 20 mg | 17 mg |
Usare un cioccolato fondente, se piace amaro anche al 70% di cacao.
Consiglio di usare pere abate, dolci e croccanti.
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