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Biscotti savoiardi vegan

I biscotti savoiardi vegansono la versione vegana dei classici savoiardi piemontesi e possono essere gustati da soli oppure usati per preparare dolci che prevedono di inzupparli nel caffè o in un liquore come il tiramisù, la torta Charlotte o la zuppa inglese (al posto del Pan di Spagna).

Con questi savoiardi vegan si può preparare anche il tiramisù vegan, come indichiamo in questa ricetta.

Autore: Davide Falcioni

Tempo di preparazione: 50 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo totale: 65 min

Ingredienti per circa 45 savoiardi

100 g di farina di tipo 1
80 g di fecola di patate
30 g di olio di arachidi
70 g di latte di riso
100 g di zucchero di canna
la scorza di ½ limone
8 g di lievito chimico per dolci
un pizzico di sale

Preparazione

Fare sciogliere lo zucchero nel latte e lasciare raffreddare.

In una ciotola versare le 2 farine, l’olio, il sale, la scorza grattugiata, la polvere lievitante e il latte zuccherato, amalgamando bene.

Mettere il composto in frigorifero per 30 minuti.

Passato questo tempo, riempire una sac-à-poche e formare dei bastoncini lunghi e stretti sulla placca rivestita con carta da forno.

Spolverare di zucchero e cuocere a 180°C per 15 minuti.

Informazioni nutrizionali per biscotto

Energia	29 kcal - 121 KJoule
Proteine ad alto VB	0 g
Proteine	0 g - 3%
Carboidrati	6 g - 76%
Grassi	1 g - 21%
di cui
saturi	0.2 g
monoinsaturi	0.2 g
polinsaturi	0.3 g
Fibre	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	1 mg

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