• Sì o No?
• la ricetta della mousse alla Nutella senza panna
• calorie e valori nutrizionali

La mousse alla Nutella è una ricetta velocissima e relativamente semplice, che richiede solamente un po' di manualità nell'utilizzo della spatola da pasticceria. Questa ricetta è composta da due soli ingredienti: la panna e la Nutella (che noi però non usiamo, preferendole la crema Novi... Voi comunque fate come vi pare, per i dettagli sul perché va scelta la crema Novi al posto della Nutella, cliccate sul link e leggete l'articolo).

E per chi non vuole utilizzare la panna? È possibile preparare una mousse che sia davvero tale (e non una semplice crema), senza utilizzare l'apporto fondamentale della panna montata, necessaria per incorporare aria al composto?

Per preparare le mousse senza panna si possono usare gli albumi montati, che però rendono bene solo se ad essi aggiungiamo anche dello zucchero. Tuttavia, aggiungere zucchero alla Nutella è complicato, perché già da sola è un prodotto molto dolce. La crema Novi, in questo caso ha un vantaggiio: è sensibilmente meno dolce della Nutella e può quindi consentirci di utilizzare un po' di zucchero per montare gli albumi, senza rischiare di avere un dolce troppo dolce.

Vediamo allora la ricetta della mousse alla Nutella senza panna... O meglio la mousse alla crema Novi, senza panna.

Sì o No?

La cucina Sì propone ricette sazianti e ipocaloriche, senza rinunciare al gusto e soprattutto senza rinunciare ad alcun ingrediente, lo fa ponendo esclusivamente dei limiti alla densità calorica dei piatti.

La mousse alla Nutella senza panna ha meno calorie rispetto a quella tradizionale con panna, ma rimane comunque una ricetta ipercalorica da consumare solo ogni tanto, oppure da abbinare a della frutta fresca, come le banane e le fragole. Per rispettare i vincoli della cucina Sì per i dolci al cucchiaio, potete abbinare a una porzione di questa mousse una quantità di frutta pari a 150 g, allora otterrete un piatto saziante, che potete consumare anche spesso e anche se siete a dieta.

Se vuoi saperne di più riguardo la cucina Sì clicca qui. Qui invece troverai molte ricette Sì gratuite, per iniziare subito a ridurre le calorie ma non il gusto dei piatti!

La ricetta della mousse di Nutella senza panna

Per essere tranquilli dal punto di vista igienico sanitario bisognerebbe pastorizzare gli albumi. Il procedimento non è complicato, ma bisogna avere un pochino di dimestichezza in cucina. In alternativa, potete utilizzare gli albumi pastorizzati che si trovano ormai facilmente in tutti i supermercati.

Autore: Andrea Tibaldi

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 5 min

Tempo totale: 15 min

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di crema Novi
• 2 albumi
• 35 g di zucchero

Preparazione

Informazioni nutrizionali per porzione