Aringa e pomodori in insalata
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pomodori
Miele
Filetti di aringa affumicata
Insalata generica
Cipolle
Maionese
5 cucchiai di aceto balsamico
Preparazione
Tagliare l'insalata a pezzetti, lavarla e asciugarla bene. Tagliare i pomodori in 4 parti e l'aringa a cubetti e unirle all'insalata in una ciotola. In una padella antiaderente, scaldare il miele con l'aceto balsamico, bollire finché non diventa denso, quindi raccogliere con un cucchiaio e versarlo nell'insalata. Unire la maionese e mescolare bene. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 344 kcal - 1438 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 538 g | |
| Proteine | 24 g - 28% | |
| Carboidrati | 17 g - 20% | |
| Grassi | 20 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.5 g | |
| monoinsaturi | 7.9 g | |
| polinsaturi | 9.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 92 mg | |
| Sodio | 18 mg |
Note
L'aringa affumicata in filetti si trova in tutti i supermercati. Scegliere una marca che non utilizza conservanti (gli ingredienti devono essere solamente: aringa, sale). Consigliamo l'utilizzo di pomodori ciliegia e la cipolla di tropea, entrambi molto dolci. Come insalata consigliamo l'iceberg, anche chiamata brasiliana o ghiaccia. Come miele, consigliamo quello di acacia, gli amanti dei mieli aromatici possono sperimentare accostamenti più arditi (come con il castagno). Ha 85 kcal per 100 g.
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