Asparagi con crema inglese al Parmigiano
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Asparagi
Formaggi grassi
Latte totalmente scremato
Uova di gallina
Preparazione
Bollire gli asparagi in acqua salata finché non saranno teneri (è possibile verificarlo pungendoli con una forchetta, che dovrà penetrare facilmente). A cottura terminata scolarli e tenerli in caldo. In una ciotola sbattere l'uovo con il Parmigiano grattugiato finché non saranno ben amalgamati, quindi aggiungere il latte, mescolare ed aggiustare di sale. Trasferire la crema in una casseruola e c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 220 kcal - 920 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2641 g | |
| Proteine | 21 g - 37% | |
| Carboidrati | 15 g - 26% | |
| Grassi | 9 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 148 mg | |
| Sodio | 228 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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