Bocconcini di tonno alle olive nere
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Olive in salamoia
Pesce magro, filetti
1 foglia di alloro
4 foglie di menta
3 capperi di numero
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Tagliare il tonno a bocconcini di 3 cm di lato, i pomodorini in due parti, le olive nere a pezzetti e tritare molto finemente i capperi. Cuocere l'aglio nell'olio in una padella di 28 cm, appena inizia a soffriggere unire il tonno, la menta e l'alloro e cuocere per 1 minuto, rosolandolo da tutti i lati, quindi unire i pomodorini, i capperi, salare e cuocere a fuoco vivace per 3-4 minuti, finché i ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 275 kcal - 1150 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 896 g | |
| Proteine | 31 g - 45% | |
| Carboidrati | 7 g - 10% | |
| Grassi | 14 g - 45% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.9 g | |
| monoinsaturi | 7.5 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 56 mg | |
| Sodio | 347 mg |
Note
Consiglio l'utilizzo di pomodorini ciliegia, datterini o Piccadilly, e di olive nere al forno, da pesare con nocciolo (sono circa 40-45 g denocciolate). Ha 100 kcal per 100 g.
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