Budino di pompelmo rosa con salsa al cioccolato
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Uova di gallina, tuorlo
Cioccolato (tavoletta)
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Pompelmo
Fecola di patate
Preparazione
Pulire il pompelmo sbucciandolo molto bene ed eliminando la parte bianca (molto amara). Per farlo è consigliabile scartare la parte inferiore degli spicchi tagliandola con un coltello per pulire il pesce. Frullarlo poi con tuorlo, zucchero e cuocerlo in pentola antiaderente aggiungendo la fecola con un colino e continuando ad amalgamare, finché non sobbollirà (stessa procedura della crema pasticce...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 267 kcal - 1116 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2553 g | |
| Proteine | 4 g - 6% | |
| Carboidrati | 43 g - 62% | |
| Grassi | 10 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 3.0 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 111 mg | |
| Sodio | 28 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Si consiglia di utilizzare un cioccolato fondente al 50%, in quando una maggiore percentuale di cacao risulterebbe troppo amara. E' possibile inoltre sostituire il cioccolato fondente con quello bianco, per un risultato più dolce e delicato.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette