Crema di broccoli con gocce di aglio, olio e limone

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LEGENDA



Crema di broccoli con gocce di aglio, olio e limone

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Cipolle

Broccoli, inflorescenze

Limoni

20 spicchi di aglio
200g di acqua

Preparazione

Cuocere i broccoli e la cipolla tagliati a pezzetti nel microonde per circa 10 minuti a media potenza (600 W) con l'acqua. Frullare il tutto nel mixer aggiustando di sale fino a raggiungere una consistenza omogenea, tenere da parte. Passare l'aglio al microonde per 2 minuti con mezzo bicchiere d'acqua a media potenza, scolarlo e frullarlo col minipimer insieme a succo di limone, olio e un pizzic...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia157 kcal - 656 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico2626 g
Proteine7 g - 16%
Carboidrati9 g - 23%
Grassi11 g - 61%
di cui 
saturi1.4 g
monoinsaturi7.3 g
polinsaturi0.7 g
Fibre7 g
Colesterolo0 mg
Sodio29 mg

Note

Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Se si utilizzano le scorze di limone, utilizzare frutta non trattata. In sostituzione del microonde, la verdura può essere cotta in casseruola a fuoco medio con coperchio (terminare la cottura quando le verdure saranno tenere).