di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Olio di oliva extra vergine
Peperoni
Grana o Parmigiano
Olive in salamoia
Patate crude
Pesce magro, filetti
Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi in padella coperte a filo con acqua. Dopo 10 minuti aggiungere il merluzzo tagliato a pezzetti, continuare la cottura finché il composto non sarà quasi asciutto. Togliere dal fuoco e frullare con il mixer insieme al grana grattugiato, inserire in pirottini di silicone e tenere in caldo. Frullare i peperoni cotti al vapore (o in salamoia, sgocciolati...
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Energia | 375 kcal - 1568 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 2508 g | |
Proteine | 36 g - 39% | |
Carboidrati | 19 g - 21% | |
Grassi | 16 g - 40% | |
di cui | ||
saturi | 3.8 g | |
monoinsaturi | 7.1 g | |
polinsaturi | 1.3 g | |
Fibre | 3 g | |
Colesterolo | 70 mg | |
Sodio | 244 mg |
Ha circa 100kcal/hg.
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