Gamberi e cozze su crema di ceci al rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Cozze
Ceci in scatola, scolati
Gamberi o scampi sgusciati
Limoni
Un rametto di rosmarino
2 o 3 spicchi di aglio
Preparazione
Bollire i ceci in scatola nella loro acqua aggiungendo gli spicchi di aglio sbucciati per 10 minuti. Frullare il tutto nel mixer insieme a 2/3 dell'olio ed il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia. Scaldare il restante olio in padella antiaderente col rosmarino, poi aggiungere gamberi sgusciati e cozze e cuocere per 2 minuti a fiamma media. Disporre la crema sul fondo del piatto ed ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 358 kcal - 1496 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2458 g | |
| Proteine | 24 g - 27% | |
| Carboidrati | 21 g - 23% | |
| Grassi | 20 g - 50% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.7 g | |
| monoinsaturi | 11.8 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 132 mg | |
| Sodio | 640 mg |
Note
Ha circa 100kcal/hg
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