Parmentier leggera di patate e champignon
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Panna UHT
Funghi freschi
Patate crude
Preparazione
Tagliare le patate ed i funghi a cubetti, quindi bollire o cuocere a vapore o al microonde (10 minuti a 800 W) affinché diventino teneri. Frullare le verdure con la panna e 200 g di acqua aggiustando di sale fino ad ottenere una crema liscia. Servire in un piatto fondo ben caldo, decorando a piacere con alcuni champignon tenuti precedentemente da parte. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 230 kcal - 961 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3507 g | |
| Proteine | 6 g - 11% | |
| Carboidrati | 20 g - 36% | |
| Grassi | 13 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.9 g | |
| monoinsaturi | 3.7 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 40 mg | |
| Sodio | 15 mg |
Note
Ha circa 60 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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