di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Olio di oliva extra vergine
Baccalà o stoccafisso ammollato
Peperoni
Patate crude
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di succo di limone
poca scorza di limone
prezzemolo
sale, pepe
Grigliare i peperoni sotto il grill del forno, a una distanza di 10 cm da grill, girarli ogni 4 minuti circa, quando sono anneriti, finché non sono cotti da tutti i lati, quindi metterli a raffreddare in un sacchetto di carta. Nel frattempo, mettere il baccalà in una casseruola, coprirlo di acqua fredda e portare ad ebollizione, appena bolle spegnere, togliere il baccalà e scolarlo bene. Pelare le...
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Energia | 290 kcal - 1212 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 2169 g | |
Proteine | 25 g - 34% | |
Carboidrati | 14 g - 20% | |
Grassi | 15 g - 46% | |
di cui | ||
saturi | 1.8 g | |
monoinsaturi | 9.1 g | |
polinsaturi | 0.9 g | |
Fibre | 3 g | |
Colesterolo | 51 mg | |
Sodio | 9 mg |
Utilizzare peperoni gialli o rossi e rendere saporito il baccalà perché il peperone tenderà a contrastarlo parecchio. Ha 100 kcal/hg.
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