Salmone in zuppetta agrodolce
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Mele intere
Ravanelli
Pesce grasso, filetti
Cipolle
Carote
Patate crude
zenzero fresco a piacere
Preparazione
Tagliare tutti i vegetali a pezzetti grandi a piacere e metterle a bollire a fuoco lento in 300 g di acqua per circa 20 minuti, aggiustare di sale e grattugiarvi zenzero fresco in quantità a piacere, in base a quanto si desidera speziata e piccante a zuppetta. A 5 minuti dal termine della cottura saltare in padella antiaderente il salmone tagliato a cubetti finché sarà colorato su due lati, quind...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 403 kcal - 1685 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2680 g | |
| Proteine | 28 g - 29% | |
| Carboidrati | 22 g - 22% | |
| Grassi | 22 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 12.1 g | |
| polinsaturi | 4.0 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 261 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Il sale può essere sostituito da due cucchiaini di salsa di soia.
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