di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Olio di oliva extra vergine
Piselli freschi o surgelati
Seppia
Cipolle
Pomodori, passata
sale, pepe
peperoncino (facoltativo)
Tagliare la cipolla a fette spesse 1 cm e cuocerla nell'olio in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, dopo un minuto aggiungere le seppie lavate e tagliate a pezzetti, cuocerle per 2 minuti poi aggiungere il peperoncino, il pomodoro e un bicchiere di acqua, portare ad ebollizione, salare e cuocere coperto, a fuoco basso, per 30 minuti. Unire i piselli e continuare a cuocere per altri 10 minuti,...
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Energia | 320 kcal - 1338 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 295 g | |
Proteine | 37 g - 45% | |
Carboidrati | 20 g - 24% | |
Grassi | 11 g - 31% | |
di cui | ||
saturi | 1.3 g | |
monoinsaturi | 5.6 g | |
polinsaturi | 0.8 g | |
Fibre | 9 g | |
Colesterolo | 128 mg | |
Sodio | 171 mg |
Le seppie hanno un tempo di cottura molto variabile: bisogna assaggiarle durante la cottura e regolarsi in base alla loro consistenza. Si possono usare anche i piselli in scatola, che vanno aggiunti solo gli ultimi 5 minuti di cottura. Ha 100 kcal per 100 g.
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
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Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
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Sformato di spinaci al formaggio
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Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
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Fichi con crema di ricotta al salmone
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