di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Olio di oliva extra vergine
Bieta
Seppia
Cipolle
Pomodori, passata
sale
pepe
peperoncino (facoltativo)
Tagliare la cipolla a julienne a fette non troppo sottili (1/2 cm circa) e soffriggerle per qualche minuto in una padella di 26-28 cm. Aggiungere le seppie tagliate a bocconcini e far insaporire per un minuto. Aggiungere il pomodoro tagliato a fette o a dadini (o i pelati) e le foglie di bieta (non i gambi) tagliate a strisce di qualche cm di larghezza. Mescolare bene, coprire e cuocere per 10-15 ...
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Energia | 216 kcal - 903 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 826 g | |
Proteine | 24 g - 43% | |
Carboidrati | 8 g - 15% | |
Grassi | 10 g - 41% | |
di cui | ||
saturi | 1.2 g | |
monoinsaturi | 5.6 g | |
polinsaturi | 0.7 g | |
Fibre | 3 g | |
Colesterolo | 96 mg | |
Sodio | 141 mg |
Vanno usate solo le foglie della bieta, i gambi necessitano di un tempo di cottura molto superiore. Volendo si può aggiungere del peperoncino tritato. Ha 80 kcal per 100 g.
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