Tonno e patate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Tonno al naturale sgocciolato
Pomodori secchi al naturale
Cipolle
Pomodori, passata
Patate crude
peperoncino
un cucchiaino di salsa worcester
mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata
sale
pepe
Preparazione
Tritare finemente la cipolla, pelare le patate e tagliarle a cubetti di 2 cm di lato. Bollire le patate così tagliate in poca acqua insieme ai pomodori secchi. Nel frattempo, soffriggere la cipolla e il peperoncino nell'olio in una padella antiaderente da 26-28 cm, dopo due minuti aggiungere il tonno sgocciolato e far cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti, girando di tanto in tanto. Rimuovere il p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 316 kcal - 1321 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 121 g | |
| Proteine | 20 g - 27% | |
| Carboidrati | 37 g - 50% | |
| Grassi | 8 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 3.6 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 616 mg |
Note
Potete usare la polpa di pomodoro o i pomodori pelati, a piacimento. Volendo si può aggiungere del prezzemolo fresco a fine cottura. La difficoltà della ricetta sta nel trovare il rapporto giusta tra le quantità degli insaporitori, soprattutto per quanto riguarda la scorza di limone. Ha 90 kcal per 100 g.
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