Torta di merluzzo con sedano rapa1
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Sedano rapa
Zucchero
Cipolle
Grana o Parmigiano
Pesce magro, filetti
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di aceto bianco
prezzemolo
aglio
sale
Preparazione
Tagliare il sedano rapa a fette spesse 1 cm. Cuocere il merluzzo in 5 g di olio con la cipolla affettata finemente, per 2 minuti, sfumare col vino e l'aceto, aggiungere il fruttosio e cuocere 10 minuti. Tritare grossolanamente il tutto aggiungendo il prezzemolo, il pepe e un cucchiaio di olio. Disporre uno strato di fette di sedano sul fondo di una tortiera unta con poco olio di oliva, quindi uno ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 322 kcal - 1346 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1002 g | |
| Proteine | 25 g - 31% | |
| Carboidrati | 15 g - 18% | |
| Grassi | 19 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.6 g | |
| monoinsaturi | 10.4 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 50 mg | |
| Sodio | 160 mg |
Note
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