Farinata con cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Farina di ceci
Cipolle
1 cucchiaio di rosmarino tritato
sale, pepe
Preparazione
Tagliare le cipolle a fette di 1 cm di spessore. Scaldare il burro in una padella antiaderente di 28 cm, unirvi le cipolle, salare e cuocere coperto, a fuoco medio, per 20 minuti, finché non sono ben ammorbidite e stanno per prendere colore, girandole di tanto in tanto. Nel frattempo, mescolare bene la farina di ceci con 300 g di acqua in una ciotola. Unirvi le cipolle una volta cotte e il rosmari...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 227 kcal - 949 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1183 g | |
| Proteine | 9 g - 16% | |
| Carboidrati | 25 g - 43% | |
| Grassi | 11 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.2 g | |
| monoinsaturi | 3.0 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 15 mg |
Note
Consiglio l'uso di cipolle gialle. Ha 130 kcal per 100 g.
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