Pandoro con mousse al cioccolato bianco e cocco
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Cioccolato (tavoletta)
Zucchero
Cocco essiccato o in polvere
Maizena
Pandoro
80 g di succo di limone
20 g di cointreau (facoltativo)
2 g di gelatina
Preparazione
Ammollare 2 g di gelatina in acqua fredda. Mettere 200 g di acqua in una cassseruola di acciaio a fondo spesso, unire la maizena e mettere sul fuoco medio, mescolando in continuazione con la frusta, finché non si addensa, quindi spegnere e unire il cioccolato tagliato a pezzetti e farlo sciogliere, unire anche il cocco e mescolare bene finché il cioccolato non è tutto sciolto. Montare due albumi, ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 309 kcal - 1292 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2195 g | |
| Proteine | 6 g - 8% | |
| Carboidrati | 39 g - 49% | |
| Grassi | 15 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.4 g | |
| monoinsaturi | 5.1 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 11 mg | |
| Sodio | 36 mg |
Note
Ha 250 kcal/hg.
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