Plum cake all'arancia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di girasole
Zucchero
Farina di frumento
Arance senza buccia
Uova di gallina
5 g di gelatina (un foglio grande o due piccoli)
mezza bustina di lievito in polvere
un cucchiaio di liquore all'arancia (facoltativo)
Preparazione
Togliere la buccia alle arance con un pelapatate o con un coltello molto affilato, badando di asportare solamente la parte arancione senza quella bianca, amara. Mettere da parte i due terzi della buccia e tritarli finemente, gettare il resto. Frullare la metà della polpa dell'arancia insieme a 90 g di zucchero, mettere il tutto in una ciotola insieme all'uovo, a un cucchiaio di olio, aggiungere la...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 142 kcal - 594 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 160 g | |
| Proteine | 3 g - 8% | |
| Carboidrati | 30 g - 81% | |
| Grassi | 2 g - 10% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.2 g | |
| monoinsaturi | 0.4 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 19 mg | |
| Sodio | 8 mg |
Note
La gelatina deve essere abbastanza liquida quando viene versata sul plum cake, in modo tale da penetrare un po' all'interno dello stesso. Consigliamo l'utilizzo di olio di girasole spremuto a freddo, va bene anche l'olio di oliva ma deve essere poco saporito altrimenti si avvertirà troppo la sua presenza. Ha 240 kcal per 100 g.
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