Risotto con pere e taleggio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Formaggi semigrassi
Burro
Pere
1 pizzico di cannella
sale
pepe
Preparazione
Bollire 1 litro di acqua leggermente salata. Tostare il riso nel burro in una padella antiaderente di 18-22 cm, quindi unire 4 mestoli di acqua bollente e cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Unire le pere tagliate a dadini di 1 cm di lato e il taleggio, quando mancano 4 minuti alla cottura mescolare energicamente per un paio di minuti, far restringere il sugo quanto basta, aggiungere la cannella ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 427 kcal - 1785 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 275 g | |
| Proteine | 13 g - 12% | |
| Carboidrati | 67 g - 60% | |
| Grassi | 14 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.1 g | |
| monoinsaturi | 4.1 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 45 mg | |
| Sodio | 187 mg |
Note
Le pere ideali per questa ricetta sono le Abate, che si mantengono sode ma non sono granulose. Ha 100 kcal per 100 g.
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