Terrina di melanzane al basilico
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Formaggi grassi
Ricotta di vacca
Melanzane
Pangrattato
Uova di gallina
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino
basilico
Preparazione
Far cuocere al vapore o bollire le melanzane tagliate a pezzi per circa 10 minuti. Scolare le melanzane in modo da togliere l’acqua. Frullarle grossolanamente. Aggiungere poi pecorino, ricotta e uova, amalgamando il tutto. Spolverare di pangrattato e mettere in forno per circa 30 minuti a 180 gradi avendo cura di stendere prima la carta da forno sulla teglia. Far cuocere in un tegame la salsa ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 307 kcal - 1283 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 498 g | |
| Proteine | 20 g - 25% | |
| Carboidrati | 17 g - 22% | |
| Grassi | 19 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.9 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 232 mg | |
| Sodio | 455 mg |
Note
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