Asparagi con la maionese
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Asparagi
Maionese
5 g di senape
2 cucchiaini di succo di limone
1/2 spicchio di aglio fresco
sale, pepe
Preparazione
Tagliare la parte dura degli asparagi e buttarla, rimuovere le punte, lessare in acqua salata i gambi per 5 minuti quindi unire anche le punte e portare a cottura, far raffreddare sotto l'acqua corrente. Nel frattempo, tritare l'aglio e schiacciarlo col dorso di un coltello per ridurlo in pasta, unirlo alla maionese, alla senape e al succo di limone in una ciotolina, mescolare bene. Tagliare gli a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 114 kcal - 477 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1506 g | |
| Proteine | 6 g - 22% | |
| Carboidrati | 6 g - 22% | |
| Grassi | 7 g - 56% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.6 g | |
| monoinsaturi | 1.4 g | |
| polinsaturi | 4.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 7 mg | |
| Sodio | 0 mg |
Note
Se non piace il sapore forte dell'aglio consiglio di strofinarlo sulle pareti della ciotola in cui si mescoleranno senape e maionese. Ha 50 kcal per 100 g.
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