Baccalà al pesto con patate e zucca
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Baccalà o stoccafisso ammollato
Pesto genovese
Zucca gialla
Patate crude
Preparazione
Cuocere le patate e la zucca già pulite e tagliate a cubetti nel microonde per 8-10 minuti ad alta potenza (750W). Tagliare grossolanamente il baccalà a pezzetti e cuocerlo in padella a fiamma bassa per circa 5 minuti. Aggiungere al pesce le verdure cotte ed il pesto, amalgamare dolcemente a fuoco spento. Impiattare servendo con basilico fresco aiutandosi con un coppapasta. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 282 kcal - 1179 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2618 g | |
| Proteine | 32 g - 47% | |
| Carboidrati | 13 g - 19% | |
| Grassi | 10 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 4.3 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 70 mg | |
| Sodio | 66 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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