Baccalà con gli spinaci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Baccalà o stoccafisso ammollato
Spinaci
2 spicchi di aglio
sale, pepe
Preparazione
Tagliare l'aglio a pezzi, lavare gli spinaci e tagliarli a pezzetti, scaldare una padella antiaderente di 28-32 cm, versare due cucchiai di olio e l'aglio, farlo soffriggere per 10 secondi quindi aggiungere il baccalà e un bicchiere di acqua, coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere gli spinaci e cuocere coperto per altri 5-8 minuti, eventualmente aggiungendoli poco alla volta se n...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 271 kcal - 1133 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1348 g | |
| Proteine | 34 g - 49% | |
| Carboidrati | 6 g - 9% | |
| Grassi | 13 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 7.2 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 61 mg | |
| Sodio | 208 mg |
Note
Consiglio di salare solo alla fine, il baccalà rilascia il suo sale e potrebbe essere sufficiente. Ha 100 kcal per 100 g.
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