Bignè con crema all'arancia e cardamono
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Crema pasticcera
Cioccolato (tavoletta)
Bignè
la scorza di un'arancia
una bacca di cardamono
Preparazione
Preparare 3 porzioni di crema pasticcera aromatizzata con la scorza di un'arancia e i semi di mezza bacca di cardamono, leggermente schiacciati, come indicato in questo articolo. Consiglio di bollire il latte con gli aromi, filtrarlo, riportarlo al peso aggiungendo latte, quindi di procedere con la prepa...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 131 kcal - 548 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2322 g | |
| Proteine | 4 g - 12% | |
| Carboidrati | 15 g - 44% | |
| Grassi | 7 g - 44% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.6 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 100 mg | |
| Sodio | 22 mg |
Note
Il cardamono si trova nei negozi di spezie, o nei negozi di cibi orientali. Fuori stagione, se non è possibile trovare arance fresche e profumate, consiglio di utilizzare 5-6 gocce di aroma arancia in fiale. Consiglio di utilizzare un cioccolato fondente al 70% di cacao. Ha 230 kcal/hg.
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