Bocconcini di maiale allo zenzero
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Maiale magra
Zucca gialla
Cipolle
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
sale, pepe
Preparazione
Tritare l'aglio e cuocerlo insieme allo zenzero a fuoco basso in una padella antiaderente di 24-26 cm. Dopo circa 30 secondi unire la carne tagliata a bocconcini di 3 cm di lato e continuare a cuocere a fuoco basso per 2 minuti, finché non è rosolata da tutti i lati. Rimuovere la carne e unire la zucca, pelata e tagliata a cubetti di 2 cm di lato, la cipolla tagliata a fette spesse 1 cm, un bicchi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 213 kcal - 890 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 292 g | |
| Proteine | 27 g - 50% | |
| Carboidrati | 6 g - 12% | |
| Grassi | 9 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.1 g | |
| monoinsaturi | 4.3 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 80 mg | |
| Sodio | 101 mg |
Note
Utilizzando lo zenzero grattugiato si può controllare la quantità in modo fine, a seconda dei gusti. Ha 90 kcal per 100 g.
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